Bioengineered the crops

Los alimentos GM se llaman a los obtenidos por la ingeniería genética que contienen un aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética, también es bien conocida por los que resultan de la utilización de los productos auxiliares para la transformación, creado mediante las técnicas de ingeniería genética. La biotecnología alimentaria aplica las herramientas de la genética moderna para mejorar la localidad de los productos derivados de plantas, animales y microorganismos. Desde tiempos remotos, el hombre ha elegido, la siembra y la cosecha de semillas que producen los alimentos necesarios para mantener su metabolismo. De la misma manera, ha dado pan, cerveza, vino o queso sin ningún conocimiento sobre la ciencia de la genética que participan en estos procesos. Desde la antigüedad, los genes de los alimentos han sufrido un cambio, para aumentar su cualidades beneficiosas. La biotecnología moderna permite a los productores de alimentos a hacer lo mismo en el momento pero con un mayor nivel de entendimiento y la capacidad selectiva. En primer lugar, el hombre podía comer animales o la caza de especies de plantas que crecieron en su entorno inmediato, posteriormente desarrollado técnicas para el cultivo de plantas. Cuando los primeros seres humanos decidieron establecerse y cultivar sus alimentos, en vez de vagar para encontrarlos, nacieron la agricultura y la civilización. Con el tiempo, los métodos se han vuelto más sofismas. dos, pero todos los intentos para mejorar los cultivos alimentarios se han basado en el popular enfoque a la naturaleza de la producción. Los pájaros y las abejas todavía permiten hibridación con especies silvestres emparentadas con los cultivos. La cría de híbridos desarrolla características deseables, tales como un sabor más agradable, un color más intenso y una mayor resistencia a determinadas enfermedades de las plantas. La era de los "alimentos" para el consumo humano ddirecto abierto el 18 de mayo de 1994, cuando la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos autorizó la comercialización de los alimentos, con una primera generación de 'extraño' Flavr Savr-tomate, obtenido por la empresa Calgene . Desde entonces hemos desarrollado cientos de plantas con genes insertados desde el exterior. Los productos resultantes de la manipulación genética se pueden clasificar de acuerdo a los siguientes criterios: • Las organizaciones pueden ser utilizados como alimento humano y han sido sometidos a ingeniería genética, tales como plantas modificadas genéticamente que se cultivan y cosechan. • Los alimentos que contienen un aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética. • Los alimentos que se han desarrollado utilizando un producto auxiliar para el procesamiento (por ejemplo, enzimas), creado mediante las técnicas de ingeniería genética. Estas sustancias suelen denominarse alimentos recombinantes. Para incorporar genes extraños en comestibles de plantas o animales, es necesario introducir vectores o «parásitos genéticos" como plásmidos y virus, a menudo la inducción de tumores y otras enfermedades, por ejemplo, sarcomas y leucemias ...... La ejecución de estos vectores que determinan los genes marcadores de resistencia a los antibióticos como la kanamicina o la ampicilina, que puede ser incorporado en la las poblaciones de bacterias (en nuestros intestinos, el agua o el suelo). La aparición de más cepas de bacterias patógenas resistentes a los antibióticos representa una amenaza para la salud pública. Existen diferentes formas de lograr un mejoramiento mediante el uso de la ingeniería genética de plantas. En el caso de plantas con genes antisentido, el gen introducido da lugar a una molécula de ARN mensajero, que es complementario al ARNm de la enzima cuya síntesis se inhibe. Hibridó tanto el ARNm no produce la enzima de síntesis. En el caso del tomate Flavr Savr-enzima cuya síntesis se inhibe poligalacturonasa es responsable del ablandamiento y senescencia de la fruta madura. No se activa, este proceso es muy lento, y se puede cosechar tomates maduros y normal tomates comercializados directamente refleja verde y maduran artificialmente antes de su venta, con etileno, por lo que su aroma y sabor son inferiores a los madurados de forma natural. En este caso, el alimento no contiene ninguna nueva proteína. La misma técnica se utiliza para aceite de soja con alto contenido de ácido oleico (89% o más, en comparación con el 24% para la soja normal), inhibe la síntesis de la enzima oleato desaturasa paradas. La introducción de genes de plantas, animales o bacterias conduce a la síntesis de proteínas específicas. La soja resistente al herbicida glifosato, que contiene una codificada bacteriana en la enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintasa. Esta enzima está implicada en la síntesis de aminoácidos aromáticos y la planta en sí es inhibida por glitosato, de ahí su acción herbicida. Las bacterias no se inhibió. Maíz resistente al ataque de insectos contiene un gen que codifica una proteína del Bacillus thuringiensis, que tiene acción insecticida al ser capaz de unirse a receptores específicos en el intestino de determinados insectos, interfiriendo con su alimentación y la muerte. La toxina no tiene ningún efecto sobre las personas u otros animales. El uso de plantas con genes de resistencia a insectos y herbicidas puede reducir el uso de plaguicidas y conseguir un mejor rendimiento. Además, ha obtenido un aceite de colza con alto contenido de ácido láurico, a través de la inclusión del gen que determina la síntesis de un cierto tipo de tioesterasa bahía. Plantas resistentes a los virus que se obtienen por síntesis de una proteína vírica que interfiere con el normal propagación del agente infeccioso. Estos vegetales contienen proteína vírica, pero en menor medida que las plantas normales cuando están severamente infectadas. Las plantas transgénicas más importante para la industria alimentaria son, por ahora, el herbicida glifosato-resistente a la soja y el maíz resistente a insectos, conocido como taladro. Aunque en algunos casos se utiliza la harina, el uso del maíz en relación fundamental con los alimentos se obtiene a partir de almidón, y de esto, la glucosa y la fructosa. La soja se utilizan en la producción de aceite, lecitina y proteína. Beneficios de la biotecnología en los alimentos. Estas nuevas técnicas auguran las posibilidades reales de optimización de la producción de alimentos. El método mencionado en el caso de los tomates, cosechados por el contenido, más directo, sin necesidad de madurar artificialmente en la propia cámara se aplica al cultivo de melones, melocotones, plátanos y papayas de mejor sabor, y flores frescas, cuya duración es prolongada. Más concretamente, la biotecnología tendrán un impacto positivo en las siguientes: • Mejora de la calidad de las semillas de granos. • Aumento de los niveles de proteínas en los cultivos forrajeros. • La tolerancia a la sequía y las inundaciones • Tolerancia a sales y metales. • La tolerancia al frío y al calor. Riesgos de la biotecnología alimentos. La introducción de nuevos genes en el genoma de la planta o animal manipulado causar cambios impredecibles en su funcionamiento de su genética y el metabolismo celular, el proceso puede resultar en la síntesis de proteínas extrañas para el organismo responsable de la aparición de alergias en los consumidores .. ...; producir sustancias tóxicas que no están presentes en el alimento es manipulado, así como alteraciones en la nutrición (proporción de azúcares, grasas, proteínas, vitaminas, etc) .. Hay suficientes peligros reales como para decir que estos alimentos no son seguros. La experiencia anterior con biocidas como el DDT, aconsejan una prudencia extrema. A tu lado! Los riesgos para la salud, la amenaza para el medio ambiente es aún más preocupante es la propagación de los cultivos transgénicos amenaza la diversidad biológica del planeta y la erosión potencial de la contaminación genética, además de la utilización de herbicidas (una de las principales fuentes de contaminación del agua y el suelo de cultivo). Según un informe de la OCDE, el 66% de los ensayos de campo con cultivos transgénicos, que se hicieron en los últimos años se han destinado a la creación de plantas resistentes a los herbicidas La Agencia de Medio Ambiente de Estados Unidos toma nota de que este herbicida de amplio espectro colocado al borde de la extinción a una amplia variedad de especies de plantas en el país por otro lado, es considerado uno de los más tóxicos para los microorganismos del suelo, hongos, actinomicetos y levaduras. Otra preocupación es la posible fuga basada en los genes fue trasladado poblaciones de plantas silvestres, los relacionados con los cultivos transgénicos a través de flujo de polen, la existencia de muchos híbridos entre si todos los cultivos transgénicos y sus parientes silvestres ha sido bien documentada La introducción de plantas transgénicas resistentes a los herbicidas y pesticidas en los campos lleva un alto riesgo de que estos genes de resistencia a mover por la polinización cruzada a malas hierbas silvestres emparentadas con la creación de la "super malas hierbas", capaz de causar graves daños en las plantas y los ecosistemas naturales. A su vez, estas plantas transgénicas con nuevas características que pueden desplazar a las especies autóctonas de sus nichos ecológicos.La liberación de OMG en el medio ambiente es a menudo imprevisibles consecuencias, puesto que una vez liberado, el animal o la planta - se reproduce y se dispersan por su hábitat, lo que hace imposible ningún tipo de control.



GM foods are called to those obtained by genetic engineering containing an additive derived from a body subjected to genetic engineering, is also well known to those that result from the use of auxiliary products for processing, created through the techniques of genetic engineering.





Food biotechnology applies the tools of modern genetics to improve locality of products derived from plants, animals and microorganisms. Since ancient times, man has chosen, sowing and harvesting seeds that will produce the food needed to maintain their metabolism. In the same way, has produced bread, beer, wine or cheese without any knowledge about genetic science involved in these processes. Since ancient times, the genes of food have undergone a change, to increase its beneficial qualities. Modern biotechnology allows food producers to do the same thing at the moment but with a higher level of understanding and capacity selective.





At first, man eating animals could hunt or plant species that grew in its immediate environment, subsequently developed techniques for growing plants. When the first humans decided to settle and grow their food, instead of wandering to find them, born agriculture and civilization. Over time, methods have become more sophistry. two, but all attempts to improve food crops have relied on the popular approach to the nature of the production. The birds and the bees still allow cross breeding crops with wild relatives. The hybrid breeding develops desirable characteristics, such as a more pleasant taste, a more intense color and greater resistance to certain plant diseases.





The era of the "food" for human consumption ddirecto opened on May 18, 1994, when the Food and Drug Administration of the United States authorized the marketing of food with a first gen 'strange' Flavr-Savr tomato , obtained by the company Calgene. Since then we have developed hundreds of plants with genes inserted from outside. The products resulting from genetic manipulation can be classified according to the following criteria:





• Organizations may be used as food and have been subjected to genetic engineering, such as genetically modified plants that are grown and harvested.





• Foods containing an additive derived from a genetically engineered organism subjected.





• Foods that have been developed using an auxiliary product for processing (eg, enzymes), created through the techniques of genetic engineering. Such substances are generally known as recombinant foods. To incorporate foreign genes into edible plant or animal, it is necessary to introduce vector or "genetic parasites" such as plasmids and viruses, often inducing tumors and other diseases-for example, sarcomas and leukemias ...... These vectors carrying marker genes that determine resistance to antibiotics such as kanamycin or ampicillin, which can be incorporated into the bacterial populations (in our intestines, water or soil). The emergence of more pathogenic strains of bacteria resistant to antibiotics poses a threat to public health.





There are different ways to achieve improvement through the use of plant genetic engineering. In the case of plants with antisense gene, the inserted gene gives rise to an mRNA molecule that is complementary to the mRNA of the enzyme whose synthesis is to inhibit. Hybridized to both the mRNA does not produce the enzyme synthesis. In the case of the Flavr-Savr tomato enzyme whose synthesis is inhibited polygalacturonase is responsible for the softening and senescence of the mature fruit. Not being active, this process is very slow, and tomatoes can be harvested mature and normal tomatoes marketed directly reflects green and ripen artificially before sale, with ethylene, so that its aroma and taste are inferior to the matured in a natural way. In this case, the food does not contain any new protein.





The same technique was used for soybean oil with high oleic acid content (89% or more, compared with 24% for normal soybeans), inhibits the enzyme synthesis stops desaturasa oleate. The introduction of plant genes, animal or bacteria leads to the synthesis of specific proteins. Soybeans resistant to the herbicide glyphosate, which contains a bacterial encoded in the enzyme 5-enolpiruvil-shikimato-3-phosphate synthase. This enzyme is involved in the synthesis of aromatic amino acids and the plant itself is inhibited by glitosato, hence its action herbicide. The bacteria is not inhibited.





Maize resistant to attack by insects contains a gene that encodes a protein from Bacillus thuringiensis which has insecticidal action to be able to join specific receptors in the gut of certain insects, interfering with their feeding and death. The toxin has no effect on people or other animals. The use of plants with genes for resistance to insects and herbicides can reduce pesticide use and achieve better performance. Furthermore, it has obtained a rapeseed oil with a high content of lauric acid, through the inclusion of the gene that determines the synthesis of a certain kind of tioesterasa bay. Plants resistant to viruses that are achieved by synthesizing a viral protein that interferes with the normal spread of the infectious agent. These vegetables contain viral protein, but to a lesser extent than normal when the plants are severely infected.





Transgenic plants more important for the food industry are, for now, the herbicide glyphosate-resistant soybeans and insect resistant maize, known as drill. Although in some cases is used for flour, the use of maize in fundamental relationship with food is obtained from starch, and from this, glucose and fructose. Soybeans are used in the production of oil, lecithin and protein.





Benefits of biotechnology in food.





These new techniques portend the real possibilities of optimizing food production. The method mentioned in the case of tomatoes, harvested for the content, most direct, no need to artificially ripen in-camera is being applied to the cultivation of melons, peaches, bananas and papayas for best flavor, and fresh flowers, whose duration is prolonged. More specifically, biotechnology will impact positively on the following:





• Improved quality of seed grains.


• Increased levels of protein in forage crops.


• Tolerance to drought and floods


• Tolerance to salts and metals.


• Tolerance to cold and heat.

Risks of biotechnology foods.

The introduction of new genes in the genome of the plant or animal manipulated causing unpredictable changes in its operation of its genetic and cellular metabolism, the process may result in the synthesis of foreign proteins to the body responsible for the onset of allergies in consumers .....; produce toxic substances that are not present in the food is handled, as well as alterations in nutrition (proportion of sugars, fats, proteins, vitamins, etc.)..

There are enough real dangers as to say that these foods are not safe. Past experience with biocides such as DDT, advise extreme caution. Next to you! Health risks, the threat to the environment is even more worrying is the spread of transgenic crops threatens the planet's biodiversity potential erosion and genetic pollution, in addition to the use of herbicides (a major source of pollution of water and soil cultivation). According to an OECD report, 66% of field trials with GM crops, which were made in recent years were aimed at the creation of herbicide-resistant plants The Environment Agency of United States notes that this broad spectrum herbicide placed at the edge of extinction to a wide variety of plant species in the country on the other hand, is considered one of the most toxic to soil microorganisms, fungi, actinomycetes and yeasts.

Another concern is the possible escape based on the genes was transferred populations of wild plants, those associated with GM crops through pollen flow, the existence of many hybrids between transgenic crops if everyone and their wild relatives has been well documented The introduction of transgenic plants resistant to herbicides and pesticides in the fields carries a high risk that these resistance genes move by cross-pollination to weedy wild relatives creating the 'super weeds', capable of causing severe damage in plants and natural ecosystems.

In turn, these transgenic plants with new features that can displace native species from their niches ecológicos.La release of GMOs into the environment is often unpredictable consequences, since once released, the animal or plant - is reproduced and disperse by their habitat, rendering impossible any control.